塔卡马酒庄：探访南美最古老的葡萄园

从伊卡（Ica）市区出发，向西北方向行驶约11公里，车程25分钟左右，就能看到塔卡马酒庄（Tacama Vineyard）的钟楼和成片的葡萄藤。这座酒庄自1540年开始酿造葡萄酒和皮斯科酒，被广泛认为是南美洲最古老且仍在运营的酒庄。门票从25索尔起步，最贵的唐曼努埃尔之旅（Don Manuel Tour）为60索尔，能进入地下7.5米深的酒窖看陈年老酒。有一点很多人不知道：酒庄周一闭馆维护，当天所有团队游都会改去同等级的瓦斯卡兰酒庄（Vista Alegre）。

怎么从伊卡市区去塔卡马酒庄

酒庄地址是卡米诺雷亚尔大道390号（Av. Camino Real 390），位于伊卡市郊的拉廷吉尼亚（La Tinguina）区域。如果不想自己折腾交通，最省事的办法是报一个半日游团，酒店接送都包了。

出租车与嘟嘟车

在伊卡市区打车去酒庄，往返车费大约20至25索尔。当地没有优步（Uber），但InDriver和Beat两个打车应用能用，价格通常比街上拦出租车便宜一些。嘟嘟车（mototaxi）适合在市区内短途移动，单程3至5索尔，去酒庄路远，嘟嘟车不太划算。有旅行平台推出嘟嘟车专线，从武器广场（Plaza de Armas）接人，20到25分钟开到酒庄，司机兼导游在门口等着，但这种方式只负责交通，酒庄里面的导览还得单独买票。

跟团与自由行

跟团的优势是省心。伊卡和瓦卡奇纳（Huacachina）的酒店都能接送，半日游团一人大概25美元，含交通和品酒。自己打车去的话，时间更自由，但得自己跟酒庄预约导览时段。酒庄的导览有英语和西班牙语两种，英语团有时赶得比较急，想听发酵细节的话，西班牙语导览讲得更深入。

门票、导览与品酒体验

酒庄的参观票分三档，25索尔是基础版，走葡萄园和经典酒窖；中间档包含的内容更多，多数半日游团已包；60索尔那档能下到地下酒窖，看酒庄最老的藏酒。另有专门的唐曼努埃尔之旅，4小时左右，含侍酒师主持的品鉴、奶酪拼盘和地下酒窖参观，价格在70英镑上下，适合对葡萄酒本身更较真的游客。

游览路线的几个看点

导览开始先放一部短片，讲塔卡马的历史和酿酒流程。然后走进古典酒窖，墙边排着巨型黏土陶罐，这种地下陶罐发酵技术源自前哥伦布时期的本土酿酒师，至今仍用于部分酒款的发酵，赋予酒液独特的矿物和泥土余味。酒庄还保留着一套重力灌溉系统，依赖的水渠由更早的文明修建，超过一千年历史。

现代生产线和手工区形成鲜明对比。200公顷的葡萄园里种着从欧洲移植来的品种，酒庄用这些葡萄酿造葡萄酒、皮斯科酒和起泡酒。品酒环节在视野开阔的大厅进行，标准导览通常给尝4款葡萄酒和4款皮斯科酒。园区里有一棵四百年的橄榄树，就在品酒区旁边，从殖民时期活到现在。

游览时长与时间安排

标准导览加品酒，2到3小时足够。算上从伊卡市区往返的车程，半天时间比较从容。酒庄一般上午9点开门，下午5点关门，最后一轮导览在关门前一小时。工作日的清晨最安静，中午和周末人最多。3月到5月是葡萄收获季，酒庄里热闹，能近距离看压榨过程，但人也相对多。上午10点左右到，能避开沙漠正午的高温和团队客流。

去之前要知道的几件事

穿轻便的长袖衣物，戴太阳镜，涂防晒霜。伊卡是沙漠气候，酒庄里树荫不多，正午紫外线很强。鞋子选舒适的，葡萄园和酒窖里要走不少路。酒庄允许拍照，导览在每个景点都留了拍照时间。宠物不能带进园区。

酒庄的餐厅价格偏高，一份秘鲁奶酪拼盘配红酒不错，但正餐性价比一般。更地道的吃法是回伊卡市区找家小塞维切（ceviche）店，价格实惠得多。酒庄商店买葡萄酒和皮斯科有折扣，比外面零售便宜一些。

周一别跑空。酒庄周一闭馆维护，所有团队游改去瓦斯卡兰酒庄，那家也是伊卡的老牌酒庄，但历史没有塔卡马长。行程安排上，可以把塔卡马和瓦卡奇纳绿洲放在同一天：上午去酒庄，下午去绿洲坐沙漠越野车和滑沙，车程都在半小时以内。

常见问题

塔卡马酒庄周一开门吗？

不开。酒庄每周一闭馆维护，所有导览和品酒活动暂停。如果周一到伊卡，团队游会改去瓦斯卡兰酒庄，那家周一正常营业。安排行程时尽量避开周一，免得白跑11公里。

门票多少钱？需要提前预约吗？

基础参观票25索尔，60索尔的票含地下酒窖。标准导览通常当天到现场买票就能参加，不用提前很久预约。但唐曼努埃尔之旅这类高级体验建议提前在旅行平台订好，尤其周末和收获季，名额有限。

从伊卡市区怎么去最方便？

打车往返20至25索尔，车程25分钟左右。用InDriver或Beat叫车比街上拦车便宜。不想操心交通就报半日游团，酒店接送含在团费里，一人约25美元。没有优步服务。

游览需要多长时间？

标准导览加品酒2到3小时，加上往返车程，半天足够。如果参加唐曼努埃尔之旅，全程4小时左右。想连着瓦卡奇纳绿洲一起玩，安排一整天比较宽裕。